在MATLAB中，坐标轴负数默认符号是 - ，如下图所示
x = 1:1:50;
y = sin(x);
plot(x,y)
可通过以下两语句将负号修改为减号：
set(gca,'defaultAxesTickLabelInterpreter','latex');
yticklabels(strrep(yticklabels,'-','$-$'));
或者
set(gca, 'TickLabelInterpreter', 'latex')
ytickformat('$%g$')
示例：
x = 1:1:50;
y = sin(x);
plot(x,y)
set(gca,'defaultAxesTickLabelInterpreter','latex');
yticklabels(strrep(yticklabels,'-','$-$'));
文章来源：https://www.toymoban.com/news/detail-656565.html
x = 1:1:50;
y = sin(x);
plot(x,y)
set(gca, 'TickLabelInterpreter', 'latex')
ytickformat('$%g$')
文章来源地址https://www.toymoban.com/news/detail-656565.html
参考链接：change the hyphen (-) into minus sign (−, “U+2212”)
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